炸酱面是中国汉族特色面食。起源北京，在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一。因食材丰富、口感润滑而深受大众喜爱。

  1。豆芽、青豆焯水沥干；

  2。黄瓜、紫甘蓝、包菜洗净切丝；

  3。锅里油热后加姜末、鲜香菇丁炒熟；

  4。加黄豆酱炒匀，加半碗水煮开，熬至浓稠加糖；

  5。鲜面条煮熟，过水沥干；

  6。切好的蔬菜及面条摆盘，酱汁淋在面上。

  （转载自：新浪）