香椿拌豆腐

 

发布: 2019-05-23 00:35:04   作者: 本网讯   来源: 湛山精舍   

 


 

  山珍梗肥身无花,叶娇枝嫩多杈芽。

 

  长春不老汉王愿,食之竟月香齿颊。

 

  康有为《咏香椿》

 

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      很多人爱吃香椿,因其味香叶嫩清香可口。香椿,有许多药用价值,在我国古代,也是长寿的象征。

     

      食用香椿最好的季节,是在谷雨前后,俗话说:“雨前椿芽嫩无比,雨后椿芽生木体。”意思是谷雨前后是吃香椿的最佳季节,此后因椿芽变老而难以食用,谷雨食椿,又名“吃春”,寓意迎接新春到来。

     


     

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      其实,谷雨前后吃香椿,也是有一定的原理的:此时脾正处于旺盛时期,带动胃也强健起来,从而使消化功能处于旺盛的状态,有利于营养的吸收,适宜吃能调节情绪的食物,香椿芽含B族维生素较多,恰好有此功效。

     

      香椿的做法有很多种

     

      今天我们就来学习一道最简单的做法- 香椿拌豆腐。

     

      【原料 】

     

      香椿适量、豆腐一块、生抽适量、醋适量、香油适量

     

      【 制作 】

     

      1.备料

     

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      2.锅中倒水烧沸, 放入洗净的香椿,焯水

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      3.待香椿冷凉,切成丁

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      4.用刀将豆腐切块

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      5.撒上香椿丁

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      6.加入适量生抽、白醋、香油

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      7.香椿拌豆腐就完成啦, 吃的时候记得搅拌下哦

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