豆包 6-8 片

  鲜冬菇（去蒂） 10 朵

  芥兰 50 克

  姜片 少许

  生抽 2 汤匙

  盐丶糖丶白胡椒粉 各少许水 1/2 杯

  1 芥兰洗净切两段後，用开水烫熟捞起漂凉围边排盘。

  2 豆包用油炸至表面呈金黄色後捞起切块。将豆包块放在一圆型碗中待用。

  3 锅热入油，爆香姜片及鲜冬菇，加入调味料同煨约五分钟後，收火。

  4 将锅中的汁料淋在圆碗中的豆包块上，再将鲜冬菇反面排列在碗的最上层，略蒸。将碗中素宝倒扣入盘中即可。

  关键词: 翠绿